抹茶蛋糕怎么做
1. 把面粉和抹茶粉混合过筛一遍
2. 把半片芝士放一杯子里喜茶蛋糕，加适量的蜂蜜
3. 再加入50ml的热水，充分溶解
4. 把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里
5. 把蛋黄打匀，加入芝士水，打均匀
6. 筛入混合粉，要一点点的筛
7. 充分搅拌均匀
8. 蛋清里加入一勺白糖，少许的盐，1-2滴醋，开始打发蛋清
9. 打到一半时，再加一次白糖，总共加三次，继续打发
10. 蛋清打到筷子能插在里面短时间不倒下来即可
11. 把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式搅拌均匀
12. 电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油
13. 把搅拌好的糊糊倒入电饭煲里
14. 放在桌面上轻轻的震几下，排出多余的气泡
15. 用湿布盖住电饭煲的排气孔，按下煮饭键，待跳到保温后，维持30分钟左右，再按回煮饭键，待跳到保温后在维持10-15分钟即可
16. 这个时候取一根牙签插入蛋糕中，看拔出的时候牙签上是否沾有杂物，如果拔出来的牙签很干净，就说蛋糕完全好了，如果拔出的牙签上有沾杂物，那就再烘一会
抹茶蛋糕要怎么做？
材料>: 鸡蛋3个喜茶蛋糕、抹茶粉6克,糖90克、牛奶5大匙,色拉油3大匙,低粉100克、泡打粉1小匙、盐1小匙,白醋1/4小匙 : 1、鸡蛋敲开,分开蛋黄与蛋白,蛋白装另一个干净、无水、无油的大盆中 2、抹茶粉+牛奶+糖40g搅拌,搅至抹茶粉和糖全部化开,加入色拉油、蛋黄,拌匀打发至浓稠状 3、筛入低粉+泡打粉混合物(泡打粉不加也没关系,只要后面的蛋白打发到位),轻轻拌匀,不要划圆搅拌,以免出筋 4、烤盘上铺油纸,烤箱190摄氏度预热。 5、蛋白打发:装蛋白的打蛋盆及电动打蛋器均需要干净、无水、无油,先用高速将大盆中的蛋白打发起泡,分糖50g分批加入、醋加入,转中速继续打发到蛋白不流动,提起打蛋头蛋白泡会产生小弯勾(湿性发泡),停止转动,手动搅拌一下,感觉有阻力,蛋泡洁白细腻。 6、面糊混合:取1/3打发的蛋白与面糊混合稀释,将稀释的蛋面糊倒入剩余的蛋白中,刮刀在面糊中划十字,沿盆边滑下,翻底,铲起,重复翻、铲动作,使蛋白与蛋面糊混合拌匀(动作要轻,不要使蛋泡消掉)。 7、将混合好的面糊倒入烤盘中,入烤箱190度烤约20-25分钟。